Особливо подобається в ньому те, що начинка випікається разом із тестом.

Можна експериментувати та додавати різні начинки – будь-які фрукти чи сухофрукти.

Інгредієнти:

✓ борошно — 4 ст.л.

✓ яйця – 4 шт.

✓ цукор – 3 ст.л.

✓ ванільний цукор — 1-2 ч.л.

✓ розпушувач – 0,5 ч.л.

✓ рослинна олія без запаху – 4 ст.л.

✓ ізюм — 1 жменя

✓ яблуко — 1 шт.

✓ лимонний сік – 1 ст.л.

✓ сіль — 1 щіпка

✓ кориця — 2 щіпки

Рецепт приготування

Яблука та родзинки миємо та обсушуємо.

Для тіста: розділити тісто на білки та жовтки. Розтираємо жовтки, збиваючи в білу масу із цукром та сіллю.

Додаємо в цю масу рослинну олію та борошно з розпушувачем. Збиваємо.

Збиваємо білки у стійку піну, яку потім вводимо у тісто.

Деко застилаємо пекарським папером. Нарізаємо яблуко шматочками і збризкуємо лимонним соком.

Розкладаємо шматочки яблука та родзинки на поверхню пекарського паперу, посипаємо меленою корицею. Заливаємо яблука рівним шаром.

Випікаємо рулет при 180С приблизно 10 хвилин до зарум’янювання, намагаючись не пересушити!

Перевертаємо гарячий готовий бісквіт із начинкою на рушник та відокремлюємо пекарський папір.

Скручуємо відразу рулет начинкою всередину і фіксуємо його рушником до остигання.

Посипаємо охолоджений бісквітний рулет цукровою пудрою і нарізаємо на порції.

Приємного чаювання!

Автор: Ніна Мініна-Росинська