Любиш піцу? Ось я дуже! Тому рецепт, яким зі мною поділилася моя давня подруга, яка мешкає в Неаполі, був дуже доречним. Причому це рецепт не самої піци, а тіста для неї.
Чи знаєш ти, що секрет апетитної піци не лише в начинці, а й у вдалій основі? Вона як оправа для діаманта. Борошнова основа в цьому рецепті виходить тонкою і дуже м’якою, а саме приготування не займає багато часу і не вимагає великої кількості сил або особливої кулінарної майстерності.
Як зробити тісто для піци
Сьогодні редакція «Так просто!» розповість тобі, як у домашніх умовах зробити тонке, смачне та м’яке тісто для піци . Тепер моя домашня випічка анітрохи не гірша за ту, що ми пробували в Італії!
інгредієнти
- 400 г пшеничного борошна
- 0,5 ч. Л. солі
- 8 г сухих дріжджів
- 1 столова ложка цукру
- 2,5 ст. л. оливкової олії
- 220 мл води
- трохи борошна та олії для роботи з тестом
Приготування
- Борошно змішай із сіллю, потім проси гіркою на стіл або в миску. Зроби в центрі гірки невелике заглиблення.
- У зручній ємності розведи дріжджі та цукор у теплій воді, вили в поглиблення у борошні.
- Почавши від центру, замішуйте тісто руками або ложкою, поступово захоплюючи борошно з країв. У процесі додай порціями дві столові ложки оливкової олії.
- Протягом 5 хвилин вимішуй тісто руками на столі так, щоб воно стало гладким та еластичним.
- Скатай тісто у кулю.
- Стінки та дно миски змасти тонким шаром оливкової олії, потім поклади туди тісто, покатай його та накрий кухонним рушником або харчовою плівкою.Залиш тісто за кімнатної температури на півгодини. Тісто має збільшитися в обсязі приблизно вдвічі.
- Розділи тісто на 2 рівні частини, розкатай кожну в пласт, зверху поклади начинку.
- Начинку вибери на власний розсуд. Як соус для змащування пласта візьми томат або майонез. Ковбасу нарізай дуже тонкими пластинками чи кубиками.Твердий сир подрібни за допомогою тертки. Додай улюблені спеції, свіжу зелень: кріп, петрушку чи базилік.
Порада редакції
Також пропоную тобі дізнатися 7 основних рецептів тесту на всі випадки життя : дріжджове, пісочне, листкове, заварне.
Тут є тісто для піци, пиріжків, млинців, пельменів. Тепер не потрібно буде ритися в Інтернеті чи гортати кулінарні журнали у пошуках гідного рецепту!
Цей рецепт точно тебе виручить у той момент, коли ти захочеш поласувати гарячою піцею, а йти за нею в піцерію чи супермаркет буде ліньки. При дотриманні наведених пропорцій та кількості продуктів ти отримаєш м’яке, тонке та еластичне тісто .
Джерело