Ще ніхто не відмовлявся від добавки!

Хе-національна  корейська закуска-салат , яку готують з овочів з птахом, м’ясом або рибою шляхом маринування.

Для приготування  хе  підійде будь-яка не кістлява риба: форель, кета, горбуша, сьомга або мінтай (для бюджетнішого варіанту). Вийде дуже суттєво в будь-якому випадку.

інгредієнти

• Сьомга — 300 г
• Цибуля — 1 шт.
• Морква — 1 шт.
• Огірки — 1 шт.
• Часник — 3 зуб.
• Оцет — 1 ст.
• Соєвий соус — 2 ст. л.
• Підсонячне масло — 3 ст. л.
• Сіль — пο вκусу
• Чорний перець (мелений) — за смаком
• Коріанд — за смаком
• Лимон за смаком
• Петрушκа — за смаком

Приготування

1. Ще раз перевірте рибу на наявність кісток. Промийте, осушіть паперовим рушником і наріжте невеликими смужками.
2. Посипте рибу цукром, злегка підсоліть і залийте 9%-ним оцтом. Перемішайте. Накрийте миску з рибою плівкою та помістіть у холодильник маринуватися на ніч. Якщо часу мало, замініть оцет 70% оцтовою кислотою і потримайте всього годину.
3. Цибулю наріжте тонкими півкільцями, а моркву соломкою (краще натерти її на спеціальній тертці).
4. Часник пропустіть через прес.
5. Розжарити в сковороді олію і підсмажте на ній моркву, цибулю, часник та спеції.
6. Перевірте готовність риби: шматочки повинні стати світлішими після обробки оцтом. Вилийте на рибу розпечену олію з овочами, перемішайте, а після остигання додайте|добавляйте| нарізаний тонкою соломкою огірок і соєвий соус.
7. Знову відправте салат у холодильник на пару годин, щоб усі його інгредієнти потоваришували!
8. Подавай частування, прикрасивши часточкою лимона та зеленню петрушки.

Виглядає дуже апетитно, а смак фантастичний! Шкода, що все смачне так швидко закінчується, хоча цей салат чудово зберігається в холодильнику кілька днів …  Поділіться рецептом хе з друзями: нехай і вони долучаться до корейської кухні.

Джерело