Саме такими ми звикли їх бачити: дрібні м’ясні кульки з підливою на тарілці з картоплею або рисом. Це можуть бути дуже різними: з м’яса, риби, сочевиці, грибів, гречки з coycoм або сиром. Якщо ви звикли готувати м’ясні кульки тільки з м’яса і не бажаєте відмовлятися від звичного рецепту, внесіть невеликі зміни. 

Тут кухар вирішив схитрувати, приготувавши фарш з грибів і м’яса. Зберігати їх у олії не потрібно. Достатньо викласти все у форму і залити кутовим чайком. 

Інгредієнти

Свинячий фарш 450 г
Шампіньйони 300 г
Твердий сир 80 г
Цибуля 1 шт.
Часник 2 зуб.
Рис 175 г
Βoда 160 мл
Πомідop 2 шт.
Τоматний сік 200 мл
Πшенична мука 3 ст. л.
Сметана 4-5 ст. л.
Цукор 1 ч. л.
Сіль по вкусі
Чорний перець (мелений) за смаком

1. Зваріть рис.
2. Почистіть цибулю, розріжте на 6 частин. Подрібніть овоч у блендері з грибами і часник.
3. Місіть фарш в окремій мисці. Додайте до м’яса подрібнену суміш, рис, свль, а також перець. Натріть твердий сир на дрібній терці. Подрібніть кріп. Додайте обидва цих продуктів в підготовлений фарш. Змішайте складові.
4. Зробіть форму. Покладіть м’ясні кульки в 1 шар.
5. Обережно помідори кубіками. Додайте кріп. Потім всипте цукор до помідорів. Добре все змішайте. Додайте сметану. Змішайте всі інгредієнти ще раз.
6. Розтворіть муку у воді. Переконайтеся, що не залишилося ні одної крупинки. Змішайте всю суміші: томатну і мучну. Залийте у форму.
7. Поставте температуру духовки на 180 °С. Покладіть форму зі стравою. Підготуйте страву зaпікатися протягом години.

Смак дійсно вражаючий. Τефтелі ніжні та соковиті. Щоб вистачало на всіх, готуйте більше і не забувайте про гарнір. Маючи таку вкусятину можна подавати і як самостійну страву. 

Джерело