Оригінальний варіант класичного рецепту.

інгредієнти

✓ 1 великий слабосолений оселедець

✓ 8-10 картоплин середнього розміру (бажано довгастої форми)

✓ 1 великий буряк

✓ 2 середні моркви

✓ 1 середня цибулина

✓ 1-2 ст.л. олії без запаху

✓ майонез

Рецепт приготування

1. Картоплю, буряк, моркву відварити, охолодити, почистити.

2. Оселедець почистити, зняти шкіру, обробити на філе.

3. Підготовлену картоплю розрізати вздовж навпіл, трохи зрізати знизу, щоб човен стояла стійко.

Потім, вийняти середину, залишивши контур трохи більше 0,5 див. (я зазвичай підрізаю по внутрішньому контуру ножем і потім дістаю серединку чайною ложкою).

4. Дно човників трохи змастити майонезом.

5. Філе оселедця порізати дрібним кубиком, додати дрібно рубану цибулю, олію (що жирніше оселедець, тим менше олії) і добре перемішати.

6. Підготовленою цибульно-оселедцевою сумішшю щільно заповнити човники до країв. Змастити трохи майонезом.

7. Далі викласти шар моркви, натертої на великій тертці.

8. Змастити трохи майонезом.

9. Зверху накрити шапочкою з натертого на велику тертку буряка.

10. Верх човників так само змастити майонезом. Подавати можна і відразу, але краще дати трохи постояти (1-2 години).

Не рекомендую робити напередодні, тому що буряк зазвичай дає багато соку, що пофарбує картоплю і човники не будуть так ефектно виглядати.

Смачного!

Джерело