Скільки всього смачного можна приготувати, коли приходить «пора баклажан».

Ось, наприклад, салат із баклажанів із солодким перцем.

інгредієнти

✓ 3шт. солодкого перцю;

✓ 2шт. баклажану;

✓ 1-2 зубки часнику;

✓ 1 цибулина;

✓ 1 столова ложка олії (переважно оливкової);

✓ Зелень, перець та сіль за смаком.

Рецепт приготування

Для початку солодкий перець та баклажани потрібно спекти.

Можна і обсмажити, але так вони виходять смачнішими та кориснішими.

Потім овочі потрібно очистити від шкірки.

Очистивши, нарізаємо їх кружальцями, можна і кубиками, крупно.

Тепер викладаємо нарізані овочі у глибоку тарілку.

Тепер займемося заправкою для салату.

Для приготування соусу часник розтираємо з сіллю і додаємо олію.

Залишилося полити овочі готовим соусом і присипати зеленню та меленим перцем.

Акуратно перемішуємо. Все можна подавати до столу.

До такого салату можна додавати й інші овочі: помідори, моркву, солодку або зелену цибулю, будь-яку зелень, маслини, гострий перець.

Як заправка для салату можна використовувати будь-які варіанти соусів — це може бути і майонез, і сметана, і олія, і йогурт і т.д.

Смачного!

Джерело