Готуємо пиріг «Приголомшливий» з м’ясом. Це не просто пиріг, а просто казка!
Виходить він дуже смачним, соковитим та ситним. І ще – гарна подача: у вигляді вінка! Дуже цікава випічка!
М’ясо, картопля, сир – заряд бадьорості та сил на весь день забезпечений! Такі пироги гарні тим, що навіть одним шматочком можна вгамувати голод.
Ніжне тісто, просочене м’ясним соком. Ароматна, соковита начинка із вершковим смаком сиру. Все разом – чудова випічка для всієї родини, перед якою неможливо встояти.
Необхідні інгредієнти
- вода – 4 столові ложки,
- дріжджі сирі – 30 грам (або сухих 10 грам),
- кефір — 200 мілілітрів,
- рослинна олія – 100 мілілітрів,
- цукор – 1 столова ложка,
- сіль — 1 чайна ложка,
- пшеничне борошно — 360 грам.
Для начинки
- м’ясний фарш — 400 грам,
- картопля — 2 штуки (300 грам),
- цибулина – 1 штука,
- сіль — 1 чайна ложка,
- чорний перець – за смаком,
- твердий сир – 80 г.
Як приготувати
У миску наливаємо 4 столові ложки теплої води, кладемо в неї дріжджі і цукор, перемішуємо. Залишаємо в теплому місці на 10-15 хвилин.
У сотейник наливаємо кефір та олію, ставимо на вогонь і підігріваємо до температури 30-40 градусів. Переливаємо в миску, додаємо цукор, сіль і дріжджі, перемішуємо і, поступово додаючи борошно, що просіює, замішуємо тісто.
Миску з|із| тестом накриваємо і ставимо в тепле місце на 40-50 хвилин|мінути|. Тісто має збільшитися вдвічі-втричі.
Готуємо начинку для пирога. Цибулину дрібно наріжемо і порубаємо ножем. Два сирі бульби картоплі нарізаємо дрібним кубиком: чим дрібніше, тим краще.
У миску викладаємо м’ясний фарш, картопля, цибуля, сіль та перець, перемішуємо.
Тісто викладаємо на стіл, підминаємо та ділимо на дві частини. Одну частину розкочуємо у коло.
Коло викладаємо на лист, застелений пергаментом. У центрі кола робимо симетричні один одному надрізи: 8 шт.
По колу викладаємо начинку, залишаючи крана і середину тіста. Зверху начинку присипаємо тертим сиром.
Піднімаємо краї кола та закріплюємо їх трикутниками: починаємо від надрізів. Виходить пиріг як вінка, а середина відкрита.
Тісто промазуємо збитим яйцем. Робимо другий пиріг так само. Даємо пирогам відстоятись, після чого ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 30-40 хвилин.
Якщо пиріг зарум’янився, а начинка ще не готова, накриваємо фольгою і даємо час: дійти до готовності.
Подаємо пиріг зі сметанно-чесночним соусом або з солодким чаєм, компотом, або ще варіант — з першою гарячою стравою!
Пиріг «Приголомшливий» з м’ясом вразить усіх своїм зовнішнім виглядом, і дивовижним смаком. Ніжне, м’яке тісто, соковита та ароматна начинка – справжня смакота.
Зробити його зовсім не складно: дерзайте.
Смачного!