Страва виходить дуже смачна: соковиті та ніжні рибні фрикадельки та вершково-сирний соус! Можна приготувати порційно, а можна і у великій формі. Фрикадельки виходять дуже ситними і можуть бути самостійною стравою, якщо доповнити їх свіжим хлібом і овочами, а можна подати їх з гарніром, наприклад, відвареним рисом або спагеті.
Продукти:
1. Фарш рибний – 250 гр
2. Цибуля – 1 шт.
3. Сухарі (мелені) — 3-4 ст. ложки
4. Вершки молочні (30%) — 300 мл
5. Сир (тертий) — 50-100 гр
6. Брокколі — на смак
7. Сіль — на смак
8. Білий перець — на смак
Як приготувати рибні фрикадельки у вершковому соусі:
1. У рибний фарш (в даному випадку з червоної риби) прокрутити або дрібно нарізати невелику цибулину. Додати мелені сухарі (орієнтуйтеся за густотою фаршу: якщо фарш рідкуватий, покладіть трохи більше сухарів), сіль та білий перець до смаку.
2. Зліпити фрикадельки (величину вибирайте залежно від обсягів форми, в якій запікатимете).
3. Розібрати броколі на невеликі суцвіття. (якщо Ви не любитель броколі, то можна обійтися без броколі).
4. Фрикадельки викласти в порційні форми або у велику форму і відправити в духовку буквально на 5 хвилин при 200 градусах, щоб фрикадельки трохи схопилися.
5. Приготувати соус: у миску вилити вершки, додати тертий сир, сіль, перець за смаком.
6. Дістати формочки з духовки, між фрикадельками викласти броколі (за бажанням).
7. Залити соусом фрикадельки і відправити в духовку при 180-190 градусах ще на 20 хв.
8. Все дуже швидко та дуже смачно!
Джерело